양배추롤 - 다이어트 식단

 

다이어트할때 많이 쓰이는 양배추로 만든 롤!

든든하고 포만감있어요.

 

🥬 양배추롤 + 스리라차 소스 레시피

✅ 재료 (2인분, 8~10개 분량)

✔ 양배추 8~10장 (겉잎 큰 것으로 준비)
✔ 다진 소고기 또는 돼지고기 150g (닭가슴살, 참치도 가능)
✔ 두부 1/4모 (물기 제거 후 으깨기)
✔ 양파 1/4개 (잘게 다지기)
✔ 당근 1/4개 (잘게 다지기)
✔ 부추 또는 대파 약간 (잘게 썰기)
✔ 다진 마늘 1작은술
✔ 소금, 후추 약간
✔ 참기름 1작은술

🌶 스리라차 소스 만들기

✔ 스리라차 소스 2큰술
✔ 간장 1큰술
✔ 올리고당 (또는 꿀) 1작은술
✔ 레몬즙 (또는 식초) 1작은술
✔ 물 2큰술
✔ 다진 마늘 1/2작은술 (옵션)
✔ 참기름 1/2작은술 (고소한 맛 추가)

👉 매운맛 조절:

• 더 맵게: 스리라차를 1큰술 추가 + 고춧가루 약간
• 덜 맵게: 스리라차 1큰술로 줄이고 올리고당을 조금 더 추가

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🥣 만드는 방법

1️⃣ 양배추 데치기

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 양배추 잎을 30~40초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 잎의 두꺼운 심지는 칼로 얇게 저며주세요.

2️⃣ 속재료 만들기

1. 다진 고기(또는 참치), 으깬 두부, 다진 양파, 당근, 부추, 다진 마늘, 소금, 후추, 참기름을 넣고 섞어줍니다.
2. 한 입 크기의 동그란 모양으로 속을 만들어 주세요.

3️⃣ 양배추롤 말기

1. 데친 양배추를 펼치고, 준비한 속재료를 한 스푼 올립니다.
2. 김밥 말듯이 돌돌 말아 끝부분을 안으로 넣어 고정합니다.

4️⃣ 찌거나 조리기

✔ 찜기 사용:

• 찜기에 양배추롤을 넣고 중불에서 10~15분간 찝니다.
  ✔ 소스와 함께 조리:
• 팬에 스리라차 소스를 넣고 중불에서 살짝 끓인 후, 양배추롤을 넣고 5분간 졸입니다.

5️⃣ 완성!

• 접시에 양배추롤을 담고, 스리라차 소스를 위에 뿌리면 완성!
• 더 매콤하게 먹고 싶다면 추가로 스리라차 소스를 곁들여도 좋아요.

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💡 추가 TIP

✔ 치즈 추가 가능 → 속재료에 모짜렐라 치즈 넣으면 고소하고 맛있어요!
✔ 더 담백하게 먹고 싶다면? → 찐 양배추롤을 그냥 스리라차 소스에 찍어 먹어도 맛있어요!
✔ 고기 대신 참치/닭가슴살 가능 → 기름 뺀 참치를 넣으면 담백한 맛이 더 살아나요.